Nove milioni di ricavi occultati: maxi evasione fiscale nel settore ristorazione in Alto Adige
La Guardia di Finanza di Bolzano scopre frode in cinque società gestite da un unico gruppo. Sequestrati crediti d’imposta per 350 mila euro
Bolzano, 28 luglio 2026 – Circa 9 milioni di euro di ricavi occultati al Fisco da cinque società riconducibili a un unico gruppo aziendale attivo nel settore della ristorazione in Alto Adige. È il bilancio di un’operazione del Comando Provinciale della Guardia di Finanza di Bolzano, che ha smascherato una complessa frode fiscale connessa alla gestione di oltre 10 ristoranti e ba416 in territorio alto-atesino.
Le indagini, condotte dalla Compagnia di Merano, hanno rivelato l’esistenza di una contabilità parallela a quella ufficiale. Secondo i documenti ufficiali, i ristoranti avevano un giro di clientela molto scarso. L’analisi di numerosi file e documenti cartacei ha invece ricostruito il volume d’affari effettivo delle attività.
Il metodo adottato a fattor comune da tutte le strutture era collaudato: dopo aver acquisito le comande con un palmare e servito le portate, gli ordini di ciascun tavolo venivano annullati, impedendone la tracciabilità fiscale. I rappresentanti legali delle società hanno inoltre simulato l’erogazione di corsi di formazione per il personale dipendente, in realtà mai effettuati.
A insospettire i finanzieri la natura dei corsi certificati: si trattava di lezioni di informatica avanzata e digital transformation destinate a cuochi, camerieri e lavapiatti. La falsa attestazione di questi costi ha permesso al gruppo di maturare crediti d’imposta per circa 350 mila euro, indebitamente utilizzati per ridurre il carico fiscale.
Sette persone fisiche collegate alla gestione aziendale sono state segnalate alla Procura della Repubblica di Bolzano per emissione e utilizzo di fatture false e indebita percezione di erogazioni pubbliche. Cinque persone giuridiche sono state segnalate per responsabilità amministrativa dell’ente dipendente da reato.
