Quattro squadre si sono confrontate in una prova di sessanta minuti su cucine rotabili campali, per unire professionalità culinaria e addestramento operativo.
La Scuola di Commissariato dell’Esercito ha promosso la prima edizione del contest «Nutrire la Missione», una competizione culinaria volta a valorizzare la preparazione professionale dei cuochi militari e a sviluppare la capacità di operare con mezzi e modalità propri del vettovagliamento campale.
L’iniziativa si inserisce nel percorso di sviluppo della capacità operativa del settore e offre al personale un’occasione addestrativa diversa dalla dimensione ordinaria della cucina, più orientata alle condizioni che caratterizzano l’impiego sul terreno.
Alla competizione hanno preso parte quattro squadre, espressione del Comando Territoriale Sud, dell’8° Reggimento Bersaglieri della Brigata Bersaglieri «Garibaldi», del 4° Reggimento Carri della Brigata Bersaglieri «Garibaldi» e del 19° Reggimento «Cavalleggeri Guide», impegnate in una prova della durata di sessanta minuti. Gli ingredienti sono stati assegnati in maniera casuale e le preparazioni sono state realizzate sulle cosiddette «bighe», cucine rotabili da 200 razioni impiegate dall’Esercito per la preparazione del vitto in ambiente campale. La formula è pensata per valutare, oltre alle capacità culinarie, l’adattamento al mezzo, l’organizzazione del lavoro, la gestione dei tempi e delle risorse, l’efficacia delle procedure e lo spirito di squadra.
La fase conclusiva ha visto la presenza del Comandante di Commissariato, Brigadier Generale Salvatore Sansone, accolto dal Comandante della Scuola di Commissariato, Brigadier Generale Sandro Corradi. L’iniziativa dà attuazione a una proposta avanzata dal Capo di Stato Maggiore dell’Esercito, volta a promuovere anche in ambito nazionale un contest ispirato alle competizioni realizzate in ambito NATO. Tra le esperienze di riferimento figura «Stirrup & Whisk», competizione culinaria internazionale svoltasi presso la U.S. Army Garrison Baumholder, alla quale ha partecipato il Battaglione Mezzi Mobili Campali della Scuola di Commissariato, conseguendo per la terza volta consecutiva il miglior risultato complessivo.
Il contest si avvale della collaborazione con l’Associazione Cuochi Caserta della Federazione Italiana Cuochi. La giuria, mista, è formata da esperti militari e professionisti del settore ed è presieduta dal Comandante della Scuola di Commissariato, Brigadier Generale Sandro Corradi. Il confronto tra competenze e metodologie differenti ha consentito di valutare non solo il risultato finale, ma anche l’organizzazione del lavoro, l’efficacia delle procedure, la capacità di adattamento e l’impiego consapevole dei mezzi campali.
Con «Nutrire la Missione», la Scuola di Commissariato rafforza il legame tra formazione specialistica e capacità operativa, proiettando la professionalità dei cuochi militari verso una dimensione sempre più aderente alle esigenze della Forza Armata e valorizzando il vettovagliamento come componente imprescindibile del sostegno.
